清晨2點剛過，王金友就趕到自家魚塘忙著打魚出貨了。
兩個小時擺佈，3萬來斤黃金鯽就經過旱路運抵興化市沙溝鎮上的魚行，近18萬元賣魚款很快到賬。跟著早市收場，從各個塘口會聚而來的鮮魚將發往農副市場、食物企業、景區飯館等處。
興化水網縱橫，漁業發財，是江蘇有名的“魚米之鄉”。本地的“一條魚”，不只富了養殖業，興了加產業，也帶動了游玩業成長，成了江蘇農特產“連續不斷”融會成長的縮影。
王金友家的魚塘裝備了主動投餌機。國民網 范堯攝
一條魚，養在水中富平易近增收
“假如不是明天打魚，此刻投餌最基礎不落發門，直接辦機操縱，還可以看到魚塘的及時畫面。”王金友說。
作為有著30多年經歷的養魚戶，以前最讓王金友頭疼的就是喂魚。一袋袋菜籽餅搬到船上，用鐵鍬拌勻，一鍬鍬撒到水塘，天天成百上千斤的魚食，“哪怕是夏季，一到喂魚時那汗出的，衣服就沒有干過。”
現在，魚塘所有的裝上了主動投餌機，按時定量投喂，王金友感歎：“此刻承包400畝魚塘，一年能賣600多萬元，歷來沒感到養魚像如許輕松。”
作為主打農產物，興化市海水魚養殖範圍終年保持在16萬畝。本地以海水魚、年夜閘蟹為主的水產物年產量超30萬噸，持續34年位居江蘇省內陸漁業縣級之首，漁業經濟年產值達260多億元。
本地企業展柜里擺放著部門以魚為原包養料開闢的食物。國民網 王丹丹攝
一條魚，生孩子線上吃干榨凈
早上7點，5輛廂式貨車陸續駛進興化經濟開闢區的年夜澤水產制品無限公司。這趟運來的5萬多斤鰱魚，是漁業掮客人姜紹喜一早從興化各塘口收來的。
活魚經傳送帶進進車間，生孩子線啟舉措業，80多位工人順次停止分級、打鱗、堵截等初處置。
一條鰱魚切為魚頭和魚身，分辨在剁椒魚頭和魚塊生孩子線上速凍鎖鮮，抽真空后再組合料包，做成分歧品種的包裝食物。此外，魚骨等顛末熟化、破壞、烘干被加工成寵物飼料。
“僅‘邊角料’應用，每年就為企業增收近百萬元。”該公司總司理張永山先容，這種對一條魚“吃干榨凈”式的綜合應用，既進步了經濟效益，也完成了對生魚廢物的乾淨化處置。“我們天天要用失落10萬斤擺佈鰱魚，把興化當地的鰱魚都買完，也只能知足需求量的1/3。”他說。
在興化，以魚為原料的包裝食物，除了剁椒魚頭，還有烤魚、酸菜魚等。與此同時，安康食物財產也已成為本地三年夜主導財產之一，規上企業年度開票支出衝破110億元。
沙溝鎮河網縱橫，盡顯水鄉風采。國民網 范堯攝
一條魚，以農興旅的美食擔負
72歲的江榮根在包養外任務了年夜半輩包養網子，退休后以“游客”成分回抵家鄉興化。促使他回籍“客居”的，是一碗記憶猶新的魚湯面。
“底本只想在親戚家住兩天就回上海，成果卻在老家住了上去。”江榮根進住的平易近宿“枇杷苑”，老板王秀榮做得一手故鄉菜，而最能感動江榮根的，仍是那碗魚湯面。
魚湯是將鱔魚剔肉留骨，參加小鯽魚、年夜豬骨煸炒，用文火慢燉到濃白，最后再把下好的面條放到湯頭里。這一碗湯美味美的魚湯面讓江榮根穿過數十年事月，吃到了“小時辰的滋味”。
每年住在興化的時光里，江榮根城市約請他在上海的“退休團”伴侶同來，春看垛田油菜，夏賞萬畝荷塘，秋游水上叢林，冬不雅留鳥翔集。沙溝古鎮景區內的金沙溝水席館，一道興化魚圓頗受大師的好評。“不少主人都說，就為這口魚圓來的興化，吃完還要打包幾份帶走。岑嶺期我們一天能賣失落年夜幾百斤。”在金沙溝水席館總司理張莊巧眼里，魚湯面也好，魚圓也罷，都是本村夫的家常飯菜，也是城里人舌尖上的鄉愁記憶。
以農興旅，以旅促農，美食老是屢試不爽的要害。僅金沙溝水席館這一家，一年上百萬元的營業額中，海水魚有關的菜品發賣占近七成。而像如許的餐館，興化境內的景區里觸目皆是。
“連續不斷”的，不止一條魚
財產復興是村落復興的重中之重。現實上，像“興化的一條魚”如許“連續不斷”的故事，江蘇還有良多。
淮安市盱眙縣有“中國龍蝦之都”的美稱，該縣小龍蝦養殖面積97萬畝，從養殖、加工到餐飲，從事龍蝦相干財產的生齒跨越20萬包養網，構成了一個年產值超300億元的富平易近財產。往年投產的龍蝦超等工場，更讓盱眙龍蝦成為只需24小時就能從本地蝦田送到全國花費者手中的即食甘旨。
在無錫市惠山區陽山鎮，3.5萬畝桃林，5000多戶桃農，成績了本地人的一項甜美財產。本地不但賣桃，還賣起了景致，全年200多萬的游客帶來農旅兩旺，陽山農人人均可安排支出高達6.6萬元。
近些年，江蘇連續提倡推進鄉村一二三財產包養網融會成長。國民網從江蘇省農業鄉村廳清楚到，截至今朝，江蘇以“一村一品、一鎮一特、一縣一業”為抓手，已打造10億元以上縣域上風特點財產近200個，培養國度農業財產強鎮60多個、全國“一村一品”示范村鎮200多個。
“一二三財產融會成長可以將資本上風改變為產物上風，產物上風轉化為財產上風，財產上風轉化為市場上風，是村落財產復興的進階標的目的。其要害在于找準特點資本和上風財產，重視施展龍頭企業的帶舉措用，并連續優化財產鏈一起配合機制，實在帶動農人增收。”江蘇省農科院農產物加工研討所首席研討員李春陽說。