江孔殷自稱“吾家三世原籍上海”，生母南京人，曾進讀上海圣約翰書院、江南海軍書院、廣東海軍書院，這是蘭齋詩詞存》表露的、前所未知的信息。江孔殷祖父江緯基應為上海開埠后第一批外貿商人，“江裕昌”茶棧由其父江清泉繼續，1880年破產。他本有志從政，只因屢屢站隊過錯，只好以美食醇酒終其平生。
江孔殷
“吾家三世原籍上海”
拙文《“嶺南美食家”江孔殷祖先與上海之關系》見刊后，承胡文輝兄慨贈江孔殷《蘭齋詩詞存》照片，粗讀一過，加深了對江孔殷的清楚，仍有更多謎團待解。本文重要在提醒《蘭齋詩詞存》中表露的“新史料”，廣為人知的史事從略。
廣東省立中山藏書樓躲《蘭齋詩詞存》為一鉛字打印底稿，似為顛末編纂的不決稿，簽名“南海江孔殷霞盦”，共五卷。在我看來，江孔殷詩詞藝術成績并不高，價值在于經由過程自注組成一部“詩傳”，浮現家史國史，提醒交游收集，促進人們對清末平易近初政治與社會的清楚。受詩詞情勢的限制，描述美食的文字未幾，內裡有關養蜂的注釋也許對研討農業史有些參考價值。
前述拙文談到，1893年江孔殷餐與加入廣東鄉試時，很能夠因請“槍手”而報年夜了歲數，自稱28歲，按其會試同年齒錄“同治癸酉年”生，其生年應為1873年。《蘭齋詩詞存》自注稱，誕生時其父41歲，則江清泉1833年生。上海開埠的1843年，江清泉年僅10歲，自不克不及自力經商，他們家族到滬經商應從祖父江緯基開端。
1904年餐與加入會試時，江孔殷與江蘇太倉人陸增煒統一號房，吟成《進場與是科會元陸彤士同號喜賦》一首，首句即曰“舊籍春申接太倉”，自注“吾家三世原籍上海”。從常理判定，祖父江緯基（號莘田）在鴉片戰鬥停止后不久即到滬從事外貿生意。上海開埠初期，“五方雜處，而閩粵人居多”，（1853年第10期《遐邇貫珍》）小刀會起義恰是以閩、粵報酬主體。
江孔殷《生朝七十自述》詩有句“海上春申舊作家”，意思是家在上海；“通商頭網谷雨茶”，自注“余家業茶商”。從“通商”兩字看，江緯基從事的是出口茶業，他所開辦的“江裕昌”茶棧由江清泉繼續。1940年，江孔殷在詩注中自稱：“光緒庚辰，余年十六，上海茶莊開張，距今六十年矣。”光緒庚辰即1880年，可知1880年江裕昌已開張，《申報》報道的是1881年借主追債情況，筆者前文說1881年開張有小誤。因鄉試報年夜了歲數，“余年十六”是粉飾之詞，現實1880年他僅有7歲，虛齡8歲。1881年失怙之后，江孔殷被生母帶回上海進學。
《蘭齋詩詞存》首葉
從梵王渡書院到海軍書院
江孔殷少時在上海接收過西式教導，先后考進江南海軍書院、廣東黃埔海軍書院，有較好西學功底，但迄今為止的江孔殷列傳對此均無片言只字記敘。
《蘭齋詩詞存》首篇《癸巳鄉捷祭告生妣周太夫人書訓述志哀七十九韻》，相當于以生母周氏為中間的一部“祖傳”。為粉飾年紀造假，江孔殷創作該詩時，能夠有興趣搞亂時光次序。全詩頗長，本文摘引時不按原詩次序，需求該詩全文者，請參閱《平易近國稿手本》影印本或原稿。
三齡在抱聞人言，問母母家在何處。
汝南有女出金陵，良家儀鳳門籍稱。
云騎世食天家粟，一朝竿木來廣勝。
亂日江山舉目非，阿爺戰逝世娘出幃。
弟兄姊妹盡團圓，流轉春申無所回。
獅山南海汝鄉邇，廬江年夜賈鬻為婢。
主人恩重哀孤立，教書伴讀字弗奴。
天幸陋屋嬪大族，本日相依母同子。
三歲時，江孔殷問生母家在何處，周氏答道，家在南京，住儀鳳門內，父親為“云騎尉”（因祖上戰功而獲賜的世職），承平軍攻進南京時戰逝世，兄弟姊妹團圓，她流浪到上海，被“廬江年夜賈”賣給江清泉當梅香。主人待她甚好，教她唸書識字。“汝南”是周姓郡看，并非實指。
十八進門侍阿父，中年禱嗣峨嵋往。
鐘樓佛頂回靈猿，縟坐母懷乳于菟。
上師屈指虎兒胎，寧馨生是由自來。
催得曇開倏驚謝，德門愛日春復回。
（先光祿公中年無子，求嗣峨嵋金頂寺，挈鐘樓白猿回，逾年兒生。生朝開春三日，驚風殞鹵門熱，兩夜甦）
江清泉中年無子，特地赴四川峨眉山金頂寺求嗣，把金頂鐘樓的白猿帶回家，次年，周氏誕下江孔殷，曾因驚風彷徨在逝世亡邊上，兩夜之后復蘇。此事應是江孔殷“猿猴轉世”傳說的起源。江孔殷好動，坐無坐相，“猿猴轉世”是那時能被普遍接收的說明。
八歲阿爺復邦族，娘兒陪侍趁輪軸。
回未周年兒已孤，阿娘挈汝滬江讀。
梵王渡口新書院，天妃廟左舊家塾。
十年外傅張烏程，七字神童李白生。
（七歲時李白生夫子澍以七言聯句屬對，驚為神童）
歲試冠軍黃歇往，金風抽豐唱曲白門行。
海軍新考獲前列，國子虛行朝上京。
莊椿見背七閱歲，孀婦孤兒坐蒙蔽。
卅年白屋茶起身，萬鎰黃金石填海。
舊人懷舊交未疏，南匯同攻衙內書。
（新興顧竹城父執宰南匯，延進署讀。）
７歲時進讀天后宮旁邊一家私塾，江孔殷記憶猶新塾師烏程張師長教師的訓誨、李澍師長教師之欣賞。姑蘇河北的天后宮一帶屬于華界，隔鄰是出使年夜臣行轅。8歲時江清泉帶母子回南海老家，與叔伯、族人會晤，這一年應為1880年，同年“江裕昌”茶棧破產。“回未周年兒已孤”，1881年江清泉被追債而在籍往世，周氏把他帶回上海唸書。
“舊人懷舊交未疏，南匯同攻衙內書”。江孔殷失怙之后，廣東同親、署南匯知縣顧思賢曾照料孤兒寡母。顧思賢，原名國藩，字希堯，號竹城，廣東新興人，舉人，翁心存弟子，與翁同龢關系親密，歷宰江蘇奉賢、長洲、昭文、新陽等縣，1880-1883年任南匯知縣，恰是“江裕昌”茶棧破產之時。他把江孔殷接到南匯縣衙門里面，與其子侄一路唸書。
“梵王渡口新書院”。讀了多年私塾后，江孔殷考進梵王渡書院（圣約翰書院），該校由美國教會建立，為圣約翰年夜學前身。
圣約翰書院
“海軍新考獲前列，國子虛行朝上京”。1890年，兩江總督曾國荃奏辦江南海軍書院，護理總督沈秉成籌建完成。江孔殷餐與加入進學測試獲前列，分在駕駛班。（《生朝七十自述》，卷四第十八葉）據昔時10月18日《申報》報道：“江南海軍書院應考，必先試以英文、翻譯、地輿、算學皆有可不雅，方能中選。此刻第一案及近日所取精曉洋文者，皆出自中西書院、萬航渡、虹口英文書院、麥家圈諸書院。”海軍書院從該校招生，招致圣約翰書院呈現太多空額，同月30日不得不緊迫登載啟事招補：“南洋海軍書院招取先生，本書院之後輩取者甚多，今書院有空額十馀名，擬即加添，若有曾讀過英文或年半或一年，年在十六歲內者，可覓妥保薦來補額附讀。”《申報》報道與書院啟事從正面證明了江孔殷自述的可托度。
不久，他獲得進進國子監唸書的機遇，遂廢棄學籍進京，成果是鎩羽而回。接著，他又考上廣東黃埔海軍書院輪機班，（《生朝七十自述》）不久又再次廢棄，回回舉業。1893年，江孔殷中廣東鄉試第四十五名舉人，聽說是請了槍手。晚清廣東科舉測試“槍替”之風風行，到了半公然狀況。江孔殷請“槍手”，本身也給人當“槍手”，曾獲得很高報答。在祭告生母詩中，江孔殷自承：“從此文場嶄頭角，偶踞胡床亦刀捉。金錢得手浪費隨，家計萬難懵無覺。”
持續站錯隊
同為南海人，江孔殷師事康無為，有著非普通來往，不雅念上偏向維新思惟，卻并非鐵桿“康黨”。《蘭齋詩詞存》一些篇什足補史闕。如《丁酉十月海上遇康南海師約西湖同唸書開春同北上余旋返粵》：
海上重逢一客居，來年有約計諧車。
殷勤湖上傳薪火，悔不年齡早唸書。
（卷一第七至八葉）
此詩可證，丁酉年（1897）農歷十月，康無為底本與江孔殷在杭州西湖唸書，打算第二年春進京。這年冬天康無為變計北上，是看到德國侵占膠州灣，是盡好機遇，可以借此進言感動光緒帝。《康南海自紀年譜》稱：“適膠州案起，德人踞之，乃上書言事。”進京之前，文廷式交給康無為“密札數通，路況宮禁，約事成援之出山”。（錢仲聯：《文蕓閣師長教師年譜》）得文廷式先容，康把握了與寺人、珍妃聯絡接觸的機密渠道，得以向光緒帝進言。戊戌變法由德國侵占膠州灣事務直接推進，已故孔祥吉師長教師指出：“膠州灣危機的另一個直接成果，是使維新派代表人物康無為廢棄在南邊成長維生力軍的盡力，驅車北上，達到北京，直接引導了一場影響深遠的維新活動。”（孔祥吉《膠州灣危機與維新活動的鼓起》）茅海建說“康無為方才達到北京，恰遇膠州灣事務”，（《從甲午到戊戌》第214頁）似乎對孔師長教師的判定不認為然。
1904年，江孔殷餐與加入清王朝最后一科甲辰科會試，竟然得中，據他女婿汪希文說，捉刀人是同為康門門生的羅癭公（羅惇曧），此事難證明也難證偽。這一科人才輩出，政壇名人有徐世昌、譚延闿、湯化龍、蒲殿俊等，狀元江春霖，榜眼、探花則由廣東人朱汝珍、商衍鎏包辦。
江孔殷在政壇碰到第一個伯樂是張人駿，《詩存》中屢次呈現的“豐潤”恰是此人。張人駿（1846-1927），直隸豐潤人，1903-1905年任廣東巡撫，1907-1909年任兩廣總督，對江孔殷甚為欣賞，受限于官員“避籍”軌制，無法重用。1909張人駿調任兩江總督，江孔殷報捐江蘇候補道，想應用這層關系疾速升遷，趁便處理他們家在上海的“汗青遺留題目”。張人駿力加栽培，派他到南洋招商引資、勸捐，有年夜用之勢，卻被人密告他在南洋與反動黨勾搭。
兩廣總督張人駿
江孔殷在圣約翰書院、江南海軍書院受過西式教導，英語有根柢，諳練把握官話、吳語、粵語，善於寫作，科舉同年有不少強人，原來在宦海有很年夜成長余地，張人駿想選拔他當江蘇勸業道，兩廣總督張叫岐曾委以廣東清鄉總辦。誰知千算萬算，不值天一劃，武昌起義轟隆一聲，葬送了他的年夜好宦途。進進平易近國，江孔殷的政治投契不竭掉敗，可貴的是每次都站錯隊。
江孔殷思惟上屬于維新派，對反動黨比擬疏離。1911年“三二九起義”（俗稱黃花崗起義），他向兩廣總督張叫岐討情，協助潘達微收殮七十二義士，此事做得非常美麗，心坎對黨人的舉措卻不認為然，如《粵城三月廿九紀事》詩云：
五羊天半起朱鳶，黯黯危城夜氣昏。
好賊無多同李勣，可人錯認是桓溫。
未成黃禍先流血，誰使青年竟喪元。
從此神州正多故，不教魚爛不蠶食。
又一首：
竟然三戶欲圖秦，霎地黃巾變白巾。（黨人以白巾為臂章）
結黨田橫多逝世士，起身李特盡流人。
便容微服過尼父，誰信無意殺伯仁。
七十二墳改日草，不幸碧血送殘春。
（卷一第四十三葉）
辛亥粵省收復，江孔殷本可憑仗埋葬黃花崗七十二義士義舉結好反動黨人，誰知他卻經由過程梁士詒倒向老袁一邊。平易近國二年（1913），他在袁世凱與陳炯明之間牽線，想壓服陳氏離開反動黨陣營，向袁氏輸誠。牽線舉動沒有勝利，卻從此讓孫中山、胡漢平易近、朱執信對貳心生芥蒂。1915年，江孔殷作為粵省“代表”領銜勸進，擁戴袁世凱稱帝。朱執信組織反袁軍事，驅趕依靠袁世凱舞蹈教室的軍閥龍濟光，江孔殷唆使駐守河南（今海珠區）的李福林保留實力，不予回應。此步走錯，此后很難翻身。
從1917年南下護法開端，年夜元帥府與“太史第”近在天涯，孫中山卻從未踏足“太史第”一個步驟，胡漢平易近對他也甚為冷漠，可見江孔殷在政治上被打進“另冊”。湘軍總司令譚延闿以會試同年與美食家雙重成分，幾次訪問“太史第”，不克不及轉變江孔殷命運。陳濟棠主粵時代，智囊古應芬是朱執信逝世黨，異樣對江氏不睬不理。政治上既缺少成長機遇，江孔殷在經商之馀，把時間消磨于酒食之中，將天賦灌輸于對美食的尋求之中。
思惟掉隊
20世紀中國天崩地裂翻天覆地，傳統的政治思惟已不克不及順應新時期需求。孫中山不竭調劑本身，順應潮水變更，首創了“年夜反動”時期。前清翰林如譚延闿也理解調劑順應，帶領湘軍投身公民反動。江孔殷猛攻清末新政時代的不雅念，對重生事私密空間物看不慣，《蘭齋詩詞存》多有反應。如《與陳競存論罷工》：
三千年主公羊義，為國宣尼禮讓存。
濁世尊周危累卵，師長教師逃墨甚追豚。
教揉每況升無木，拒虎明知后有門。
赤子養成神圣日，眼看多事在華夏。
（卷三第二、三葉）
似感歎世道淪亡，否決“勞工神圣”的新標語，對工人活動持全盤否認立場。
又《二次罷工感賦》之二：
世界平流路太迂，共和獨裁兩含混。
均田制產頭頭是，食稅衣租斷斷無。
卑視東人同傀儡，農團南畝輟耰鋤。
面前六合由翻覆，不逝世黃魂定不蘇。
（卷三第十一葉）
《十一月十七夜之變紀事》：
新鬼謀成社欲傾，紛紜狐鼠穴三城。
廝役特起誰為俑，赤血狂流盜弄兵。
斬木釁方生比戶，脫巾嘩又起連營。
精禽妄擬填東海，銜石千年恨未平。
（卷三第三十九葉）
此詩當是譭謗1927年12月廣州暴亂之作，把汪精衛罵了一頓。那時官場、報界廣泛以為，廣州暴亂的產生出自汪兆銘的“開門揖盜”，起義主力第四軍教誨團乃是汪氏心腹張發奎帶領回粵的軍隊。事定之后，粵省政府曾在永漢南、泰康路轉彎處豎立“絕後大難碑”，將汪氏列作罪人，1931年東北反蔣時為迎汪回粵而拆毀。
絕後大難碑
做“愛國生意”
1939年，女婿汪希文跟隨乃叔汪精衛做了漢奸，當時江孔殷避地噴鼻港，高調撰文痛斥汪希文，在發布公然信之外，還將汪希文來信公之于眾。重慶軍委會政治部長陳誠得悉此事，特拍來電報年夜加贊賞。
霞公老伯道席：拜讀老伯痛斥汪希文之公然信，欽仰無既。倭寇肆其毒焰，踐踏華夏，率土之人，咸感憤激。我全國高低，連合分歧，在委座引導之下，為求中國之不受拘束同等，為人類公理、世界戰爭而奮起神圣之抗戰，不圖汪逆黨徒，靦顏事日，肆其簧舌，詐騙國民，其意蓋欲分化聲勢，葬送邦本。老伯持操貞固，理直氣壯，足能振起頹風，軌囂俗，除將原函原文交渝各報轉錄發載外，謹電奉候起居，并申仰企。陳誠世未印。（1939年噴鼻港《平易近鋒》半月刊第1卷第4期）
前清翰林江孔殷否決降服共享空間佩服，主意抗戰，此舉可提振士氣，為重慶所觀賞，蔣介石由此批準每月致送年夜洋八千元。據汪希文回想，這純潔是江孔殷設局、翁婿唱雙簧的鬼花招，他事前與汪希文磋商好做一票“愛國生意”，從老蔣那里撈取橫財。江孔殷慣于浪費，積儲無多，居港非常拮据，有了這筆補助，可以持續其酒綠燈紅的生涯。（汪希文《我與江霞公太史父女》第183-185頁）俗話說“正人愛財，取之有道”，江孔殷此種行動令人不齒。噴鼻港失守后，江孔殷出任“中日文明協會委員”偽職，跟隨他女婿后塵“落水”，回頭看昔時的理直氣壯，令人掉笑。
年夜玩家
江氏一門三代都可謂“年夜玩家”。江清泉在上海設“百二蘭譜室”玩賞蘭花，江孔殷平生愛好美食佳釀、加入我的最愛貨幣（聽說對折以上是假貨），“南海十三郎”熱愛看戲終成名編劇，祖孫三代習慣千篇一律。省港地域有很多關于“江太史”的不經之談，好比說慈禧太后犒賞102盆蘭花給江孔殷，故齋名叫做“百二蘭齋”。從《蘭齋詩詞存》可知，江清泉在上海已有“百二蘭譜室”，江孔殷只不外是子繼父道。
一地之人以當地物產、美食為自豪，成長到“飲食處所主義”，本是人情世故。惟其有“飲食處所主義”，互爭雄長，才構成各具特點的處所菜系，讓老饕年夜飽口福。江孔殷客居上海十多年，生母是南京人，其飲食一直推重粵味，有時到達自覺田地。1897年跟康無為在杭州“唸書”時，有詩云“莼鱸無福在湖山，風味藤鯪視等閑”，自注“吾鄉藤菜類莼，鯪魚鮮尤勝鱸”，這就有點過了頭。“藤菜”今名“潺菜”，上海叫做“紫角葉”，有些處所叫“木耳菜”，可清炒也可燒湯，特色是一滑字，與江南莼菜有些類似，一直難登年夜雅。至于江孔殷以為故鄉鯪魚勝過鱸魚，則近于自覺，或許說是小眾口胃。鯪魚多刺，有土腥味，拿來與鱸魚相提并論，生怕大都門客無法認同。
江孔殷的美食門風譽，得益于他創制“太史蛇羹”為多。汪希文《我與江霞公父女》一書，以親歷者成分記載了“太史蛇羹”的炮制方式：“重要任務在拆蛇肉時，要特殊警惕將蛇骨除往，不使有一絲之骨保存。此外，則殺雞二十頭，和豬肉二十斤，煮成美味的上湯，待至雞、豬兩滋味出盡之后，原肉棄往不要，將此上湯煨蛇肉，再加‘上好’鮑魚絲等配料。”（《我與江霞公太史父女》第37頁）汪希文究竟不是廚師，所記多有不盡。這種奢靡花費，合適“炫富”，并不合適布衣。
江孔殷最愛好的是價廉物美的荔浦芋頭，自稱“余食譜中荔浦噴鼻芋制法最多”。（卷四第十九葉）今時有些良庖愛好回復復興“太史菜”，如能回復復興江孔殷荔浦芋頭的烹飪妙法，要比重制“太史蛇羹”更有好事。
記交游
江孔殷詩詞集中應付之何為多，奉贈年夜吏的作品不少，如張人駿、袁樹勛、張叫岐、陳昭常、鄧華熙等，清末平易近初交往最多的大要是邱菽園、梁鼎芬、樊增祥、黃節、汪兆銓、鐵禪僧人，1930年月鼎力幫嶺南女詩人冼玉清延譽，有扶攜提拔同親后輩之意。江孔殷交游遼闊，維新黨、反動黨、遺老、佛道、美術、加入我的最愛、演劇人物兼容并包，詩詞所含信息比擬豐盛，要體系收拾方能見功，不是一篇文章所能包容。有心人若能詳加鉤稽，或教學可為近代文學史、戲曲史、美術史、加入我的最愛史增加新資料。